Recette : Purée de Carottes

INGRÉDIENTS :

-10 carottes

-1 oignon

-20 cl de crème d’avoine (si la purée est trop épaisse à votre goût)

-Sel, poivre

-1/2 cuillère à café de cumin

-Persil

-Graines germées.


ASTUCES :

-La cuisson des carottes se fera toujours dans un fond d’eau à feu doux pour préserver les vitamines et les minéraux.

-Si votre purée est trop épaisse, rajoutez-y 2 pommes de terre cuites avant de mixer.


  • Coupez en rondelles l’oignon et les carottes. Faîtes revenir dans une casserole à feu doux l’oignon pendant 10 min.
  • Rajoutez les carottes. Versez un fond d’eau dans la casserole.
  • Cuire pendant 30 min. (Piquez les avec une fourchette pour vérifier leur cuisson. Les carottes sont cuites quand elles perdent leur fermeté). Lorsque les carottes sont cuites, les mettre dans un blender et mixez.
  • Assaisonnez à votre convenance avec sel, poivre, le cumin, le persil et versez de la crème d’avoine si votre purée est trop épaisse.
  • Servir dans une assiette et parsemez la purée de graines germées.

Bien entendu tous les éléments de cette recette sont d’origines biologiques !

Bonne dégustation !

Recette : Tarte Chèvre-Épinards

INGRÉDIENTS :

-1 pâte feuilletée sans gluten

-400g d’épinards en branche

-3 oeufs

-10 cl de lait végétal (soja/ épeautre/ noisette)

-20 cl de crème d’avoine

-1 bûche de chèvre

-Huile d’olive

-Sel, poivre


CUISSON : 

-Four 200°C (thermostat 6-7)

-Temps de cuisson : 35 min


  • Préchauffer votre four.
  • Étaler la pâte feuilletée dans un moule puis la cuire pendant 10 min.
  • Laver les épinards et enlever les tiges.
  • Faîtes cuire doucement pendant 2 min les épinards dans une poêle.
  • Dans un récipient, mélanger les oeufs, la crème et le lait. Assaisonner avec le sel et le poivre. Réservez.
  • Répartir les épinards sur le fond de la tarte puis versez-y la préparation.
  • Ajouter sur le dessus le fromage de chèvre préalablement coupé en tranches de taille moyenne.
  • Enfourner pendant 35 min.

Bien entendu tous les éléments de cette recette sont d’origines biologiques !

Bonne dégustation !