INGRÉDIENTS :
-10 carottes
-1 oignon
-20 cl de crème d’avoine (si la purée est trop épaisse à votre goût)
-Sel, poivre
-1/2 cuillère à café de cumin
-Persil
-Graines germées.
ASTUCES :
-La cuisson des carottes se fera toujours dans un fond d’eau à feu doux pour préserver les vitamines et les minéraux.
-Si votre purée est trop épaisse, rajoutez-y 2 pommes de terre cuites avant de mixer.
- Coupez en rondelles l’oignon et les carottes. Faîtes revenir dans une casserole à feu doux l’oignon pendant 10 min.
- Rajoutez les carottes. Versez un fond d’eau dans la casserole.
- Cuire pendant 30 min. (Piquez les avec une fourchette pour vérifier leur cuisson. Les carottes sont cuites quand elles perdent leur fermeté). Lorsque les carottes sont cuites, les mettre dans un blender et mixez.
- Assaisonnez à votre convenance avec sel, poivre, le cumin, le persil et versez de la crème d’avoine si votre purée est trop épaisse.
- Servir dans une assiette et parsemez la purée de graines germées.
Bien entendu tous les éléments de cette recette sont d’origines biologiques !
Bonne dégustation !
